고추의 기원과 한국 고추의 효능, 고추를 활용한 요리
고추는 Capsicum 속에 속하는 식물들을 포괄하는 용어이며, 이 속에는 다양한 종류의 고추가 포함되어 있습니다. 이 중에서도 주요한 종류로는 Capsicum annuum (단고추), Capsicum frutescens (매운 고추), Capsicum chinense (향후추), Capsicum baccatum (아지 고추), Capsicum pubescens (고로케피 고추) 등이 있습니다. 오늘은 고추의 기원과 한국 고추의 효능, 고추를 활용한 요리를 알아보겠습니다. 고추의 기원은 남아메리카로 거슬러 올라갑니다. 고추는 약 6,000년 전에 남아메리카에서 재배되기 시작했으며, 주로 중남미 지역인 현재의 멕시코, 볼리비아, 페루 등에서 기원했다고 여겨집니다. 고추는 그 당시 남아메리카 원주민들에 의해..
2023. 10. 3.
