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독일어로 콜(khol)은 양배추, 라비(rabi)는 순무라는 뜻으로, 풀이하면 콜라비는 '순무양배추' 입니다.
원산지는 북유럽 해안지방이지만, 대한민국 제주도에서 자라나는 대표적인 월동 채소 중에 하나입니다.
오늘은 제주도의 대표적인 월동채소인 콜라비의 효능과 보관 방법에 대해 알아보겠습니다.
효능
1. 열량이 적고, 콜레스테롤을 낮춰줍니다.
수분과 비타민C가 많이 함유되어, 다이어트와 피부미용에 좋습니다.
2. 나트륨을 배출하여, 혈당과 혈압을 조절하는데 도움을 줍니다.
3. 식이섬유가 풍부하여, 장건강과 변비 예방에 도움을 줍니다.
4. 칼슘과 인이 풍부하여, 골다공증을 예방해 줍니다.
5. 항산화 작용으로 인한 항암 효과가 있습니다.
6. 면역력을 강화하고,바이러스 질병을 예방합니다.
7. 위산이 과다해 지는 것을 예방합니다.
8. 베타카로틴이 풍부하여, 눈 건강에 좋습니다.
9. 철분이 풍부하고, 빈혈을 예방합니다.
10. 엽산이 풍부합니다. 뇌졸중 발생 위험을 낮추고, 두뇌 건강에 도움을 줍니다.
보관 방법
콜라비는 수분이 날아간 뒤 냉장보관하면 단맛이 더 우러납니다.
오래 보관하려면 수분이 빠지는 걸 방지해야 하므로 키친타월에 싼 후 비닐에 넣어 냉장실에 보관합니다.
(생채, 피클, 주스, 장아찌, 깍두기로 조리해 보관해도 좋습니다.)
이상으로 콜라비의 효능과 보관 방법에 대해 알아보았습니다.
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